Av Att dekorera tårtor med blommor är vackert och trendigt – men alla blommor är inte ätbara. Här får du veta vilka sorter som fungerar och hur du gör skillnad på ätbart och oätbart.
Skicka blommor nu → ✓ Ofta samma dag · ✓ Lokala florister
För dekoration av tårta används ätbara blommor som ros, lavendel, krasse eller viol – helst från specialhandel. Vanliga floristblommor kan vara besprutade och olämpliga att äta.
Vilka ätbara blommor passar på tårtor?
För att dekorera tårtor med blommor krävs att de är ätbara och obesprutade. Populära sorter är ros (både kronblad och hela blommor), lavendel (använd sparsamt på grund av sin starka smak), krasse (med pepprig smak, passar bra i sallad och på tårtor), viol och skogsviol, ringblomma samt gurkört. Även syrén och vissa blåklintar fungerar, men kontrollera alltid att de kommer från en odling för ätbart bruk.
Torkade ätbara blommor, som ros, blåklint och lavendel, kan också användas som dekoration – de håller sig länge och ger en rustik känsla.
Var ska du köpa blommor till tårtan?
Köp blommor från en specialhandel för ätbara blommor eller från en bageritillbehörsbutik. Undvik att köpa från en vanlig florist, eftersom sådana blommor ofta är besprutade med kemikalier som inte är avsedda att förtäras. Även om du tvättar blommorna kan rester finnas kvar.
Waferpappersblommor är ett utmärkt alternativ – de är verklighetstrogna, ätbara och passar perfekt på bröllopstårtor. De kostar cirka 50–150 kronor per paket och finns i många varianter.
Hur dekorerar du tårtan med blommor?
Dekorera blommorna så nära inpå servering som möjligt för att de ska hålla sig fina och inte torka ut. Om du använder färska blommor, placera dem försiktigt på grädde eller frosting. För att undvika att blommorna vissnar snabbt, kan du förvara tårtan svalt men inte i kylskåp om det finns risk för kondens.
Använd lavendel sparsamt: bara några enstaka knoppar räcker för att ge både doft och smak utan att överrösta tårtan. Tänk på att vissa blommor, som rosor, blir mörka efter kontakt med fukt – prova gärna på en liten yta först.
Kan man äta blommorna på tårtan?
Ätbara blommor som ros, viol, krasse och ringblomma är fullt ätbara och kan tas med i serveringen. Däremot är många vanliga trädgårdsblommor, som tulpan och lilja, inte ätbara – de kan vara giftiga eller orsaka irritation. Var därför noga med att bara använda sorter som är specifikt odlade för matbruk.
Waferpappersblommor är också ätbara, men ger ingen smak och kan upplevas som sköra. De är ett utmärkt alternativ om du vill ha en dekorativ effekt som håller sig länge.
Så kontrollerar du att blommorna är säkra
Innan du använder en blomma på tårtan, ta reda på dess latinska namn och sök på baksidan av inköpsförpackningen. Om du är osäker, fråga säljaren om sorten är ätbar. Det vanligaste felet är att använda blommor från en blomsteraffär – de flesta är besprutade med bekämpningsmedel och kan innehålla rester från jord eller näring. Köp i stället från en grönsakshandel med ätbart sortiment eller en specialiserad onlinebutik för ätbara blommor.
Undvik också att plocka blommor i naturen eller från din egen trädgård om du inte är helt säker på att de inte behandlats med gifter.
Förvara tårtan med blommor på rätt sätt
Färska blommor på tårtan vissnar snabbt om de utsätts för värme eller drag. Förvara tårtan svalt (cirka 8–12 grader) och undvik att täcka blommorna med lock eller plast. Om du måste förvara tårtan i kylskåp, ta ut den i god tid före servering så att kondensen dunstar. Dekorationsblommor av waferpapper klarar rumstemperatur bättre och behöver ingen särskild förvaring.
Tips
- Använd bara ätbara sorter som ros, viol, krasse eller ringblomma.
- Köp blommor från specialhandel för ätbara blommor eller bageritillbehör.
- Dekorera blommorna precis före servering för att de ska hålla sig fina.
- Använd lavendel sparsamt – bara en eller två knoppar per bit.